Side

Ancien village de pêcheurs situé sur une presqu’île à 75 km à l’est de Antalya, Side est un des sites historiques et classiques des plus connus de Turquie. Aucune autre ville ne rassemble un tel amalgame d’antique et de moderne. Side est au coeur d’un immense verger d’orangers, de champs de coton et de jardins verdoyants. Side date du 7ième siècle AC et possède un riche passé historique. La ville s’est développée sous la houlette des pirates et était un important marché d’esclaves. Les habitants se sont réfugiés à Antalya lors de l’invasion arabe. Side est aujourd’hui un véritable musée à ciel ouvert : le théatre antique, les fortifications…le théatre est le plus ancien de la région. Une longue avenue bordée de petits restaurants vous mène au temle de l’Agora, au temple d’Athena et au temple d’Apollon. Side doit sa popularité à ses plages, ses ruïnes, ses ruelles commerçantes, son environnement boisé et à son intense vie culturelle. Ne manquez pas le Festival International de la Culture & de l’Art, qui attire chaque année un grand nombre de visiteurs en septembre. D’autres monuments tels que la fontaine et la nécropole méritent également un coup d’oeil. Les grands thermes romains ont été transformés en musée qui renferme de nombreuses collections rchéologiques. Vous le voyez, Side est déjà en soi une curiosité. D’autres excursions sont encore possibles: jeepsafaris, bateau, équitation, shopping et rafting sur la rivière Koprulu par exemple...

Turquie

Géographie: La Turquie est un des rares pays à être située à cheval sur deux continents. 3% du pays est situé en Europe (la Thrace) et la partie restante, l’Anatolie, est située en Asie. Religion: 96% de la population fait partie de l’islam. Il y a depuis 1923 une séparation stricte entre la religion et l’état. Dans les campagnes, l’islam reste malgré tout influente dans la société. Nourriture: Les mézés font forte intégrante de la nourriture en Turquie. On les mange en ‘plat principal’ ou ‘en entrées’. Les cuisiniers en Turquie laissent parler leur créativité et leur sens de l’inventivité (exemple les différentes préparations à base d’aubergines). Les mézés conviennent particulièrement pour les végétariens. Autres spécialités : les börek (fourrés au fromage avec épices), les dolma (feuilles de vigne farcies au riz), les aubergines en purée ou en salade, les yaourt á l’ail. L’huile d’olive se retrouve partout dans la cuisine turque. Les plats sont toujours présentés avec soin: persil, citron, olives. Les mézés sont servis avec les ‘pidés’, célèbre pain turc. La Turquie est entourée de 4 mers, le poisson fait donc partie intégrante de l’alimentation( anchois, loup de mer, crevettes, lotte etc).La viande d’agneau est aussi consommée dans les kébabs (brochettes) et dans les ‘köfte’ (brochettes de viande). Le poulet, on le prépare avec des noix, gousses d’ail et paprika comme dans la cuisine Caucasiene. Les plats sont accompagnés de salade et de riz. Boissons: Peu de gens savent que la Turquie est le 6ème producteur de vin au monde. Le mot ‘Vin’ trouve son origine dans la langue hittite. Les vins turcs (rouge et blanc) sont de bonne qualité. La boisson national est le ‘raki’ : liqueur d’anis que l’on mélange avec de l’eau. On boit le raki en mangeant les mézés ou le poisson. Après le repas il est habituel de prendre le café (dosage de sucre selon désir). Pendant la journée, les turcs consomment du thé noir (servi dans des petits verres).